Sườn non nướng nước tương

Bước 1:

• Nấm đông cô, nấm đùi gà rửa sạch, cắt bỏ gốc. Sườn non rửa sạch với nước muối pha loãng.

Bước 2:

• Chặt sườn thành khúc 4cm. Dùng dao lạng mỏng thịt rồi khứa đường ngang cách đều lên thịt. Tỏi, thơm, lê, hành tây gọt bỏ vỏ, xay nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp vừa xay nhuyễn với mật ong, rượu, nước tương Nam Dương, dầu mè, nước đường đặc, ớt hiểm, một ít gừng xay, tiêu và ớt bột. Ướp thịt với hỗn hợp gia vị vừa trộn, bọc kín, để vào ngăn mát tủ lạnh 2 giờ.

Bước 3:

• Xếp thịt lên khay nướng, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 ^o C trong 40 phút. Sau đó trở thịt nướng mặt còn lại tiếp 40 phút cho sườn chín vàng. Nấm đông cô, nấm đùi gà, bí đỏ cũng nướng vàng, cho ra đĩa. Dọn thịt heo nướng ra đĩa, ăn kèm nấm và bí cùng rau xà lách, dưa leo cắt lát.