Cơm Chiên Cà Ri Xanh Với Gà Xé
15.05.2019
Nguyên liệu :
- Cơm trắng 1 chén
- Thịt lườn gà 150g
- Trứng gà 2 quả
- Hành tây 1 củ
- Xốt cà ri xanh 1 muỗng
- Nước cốt dừa 10ml
- Dầu ăn
- Nước tương Nam Dương
- Ớt
Cách làm :
Bước 1:
- Thịt lườn gà rửa sạch, dùng giấy thấm khô. Cắt lườn gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Chiên gà ngập dầu ở lửa lớn tới khi chín và có màu nâu vàng.
Bước 2:
- Hành tây bỏ lớp vỏ, xắt hạt lựu. Đặt chảo dầu nóng, cho hành tây vào xào. Khi hành tây gần chín thì cho xốt cà ri xanh vào. Thêm nước cốt dừa vào chảo rồi đảo đều khoảng 10 giây.
Bước 3:
- Cho cơm vào chảo đảo đều tay cho hòa quyện với xốt, nêm thêm với nước tương Nam Dương cho dậy mùi và đậm đà hơn.
Bước 4:
- Xé nhỏ gà trộn cùng với cơm.
Bước 5:
- Tráng trứng thật mỏng.
Bước 6:
- Dọn cơm ra đĩa, trải miếng trứng lên trên, trang trí với ớt. Dùng nóng
